Vorbemerkung
Petersilie ist eine beliebte und vielseitige Pflanze, die in vielen Gerichten als Gewürz und als Garnitur verwendet wird. Damit Petersilie gut wächst, gibt es einige wichtige Faktoren, die berücksichtigt werden sollten:
- Standort: Petersilie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Zu viel Sonne kann jedoch dazu führen, dass die Pflanze schneller verblasst. Wenn die Petersilie in einem Topf oder Container angebaut wird, ist es wichtig, dass der Standort ausreichend Platz und Sonnenlicht bietet.
- Boden: Petersilie bevorzugt einen leicht feuchten, gut durchlässigen und nährstoffreichen Boden. Der Boden sollte locker sein, um das Wurzelwachstum zu fördern.
- Bewässerung: Die Bewässerung ist ein wichtiger Faktor für das Wachstum von Petersilie. Die Pflanze sollte regelmäßig bewässert werden, um ein Austrocknen des Bodens zu vermeiden. Es ist jedoch wichtig, dass der Boden nicht zu feucht wird, da dies zu Fäulnis der Wurzeln führen kann.
- Düngung: Petersilie benötigt regelmäßig Düngung, um gesund zu wachsen. Eine ausgewogene Düngung mit einem stickstoffreichen Dünger kann das Wachstum und die Blattbildung fördern.
- Schädlingsbekämpfung: Petersilie ist anfällig für Schädlinge wie Schnecken und Blattläuse. Es ist wichtig, die Pflanze regelmäßig zu überprüfen und bei Bedarf Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen zu ergreifen.
- Pflege: Petersilie benötigt regelmäßige Pflege, um gut zu wachsen. Das Entfernen von verwelkten Blättern und Stielen kann das Wachstum neuer Blätter fördern. Außerdem kann das Zurückschneiden der Pflanze dazu beitragen, dass sie buschiger und kompakter wird.
Wenn Sie Petersilie drinnen anbauen möchten, ist es wichtig sicherzustellen, dass der Standort ausreichend Platz und Licht bietet, um das Wachstum der Pflanze zu fördern.
Anbau:
Petersilie (kraus oder glatt) ist zweijährig; sie kann also im ersten Jahr geerntet werden und kommt im zweiten Jahr zur Blüte und Samenbildung. Petersilie kann im Topf auf dem Balkon/Fensterbrett oder im Beet im Freiland angebaut werden. Die Aussaat kann ab Februar drinnen und ab März im Freiland erfolgen, Saattiefe etwa 0,5 cm. Späte Saaten können bis in den August hinein erfolgen; eine Aussaat im August wird für die Saatguternte empfohlen. Petersilie braucht mit ca. 3Wochen recht lang zum Keimen, optimal sind 15-20 Grad Celsius. Nach 6 Wochen Voranzucht werden die Pflanzen in einem Abstand von ca. 15 cm ins Freiland gesetzt.
Pflege:
Petersilie sollte feucht gehalten werden, verträgt jedoch keine Staunässe. Zu Beginn sollten Beikräuter regelmäßig entfernt werden. Düngen ist in der Regel nicht notwendig. Bei starkem Frost im Winter sollte die Petersilie abgedeckt oder (bei Topfpflanzen) nach drinnen geholt werden.
Saatguternte:
Die stärksten Pflanzen behält man im zweiten Jahr im Beet, sodass sie im Juni und Juli zur Blüte kommen. Die Blätter sind dann nicht mehr genießbar und gelten sogar als giftig, genau wie später die Samen. Die Dolden werden über Insekten befruchtet, dann entwickeln sich die Samen von grün über beige hin zu braun. Sind sie braun, sind sie reif und können geerntet werden. Dazu wird die Dolde vorsichtig vorne zusammengenommen und gut festgehalten, während der Stiel abgeschnitten wird. Die Samen fallen leicht raus, und werden daher am besten direkt inein Papiertütchen gegeben. Darin können die Samen weiter reifen. Am besten wird das Tütchen dafür in die Sonne gelegt. Beschriftung nicht vergessen.